Ачма - грузинский слоеный пирог с сыром, готовится из большого количества слоёв теста, которое предварительно отваривают. В качестве начинки традиционно используется рассольный имеретинский сыр. Главный принцип приготовленияачма — тесто несладкое, а сыр — соленый. Употребляется ачма, как правило, в горячем виде