При подаче рыбы в киндзмари к столу рекомендуется налить некоторое количество маринада в тарелку, чтобы макать в него хлеб (это по имеретинским традициям)
Продукты Скумбрия свежая - 1 кг Лук репчатый - 1 шт. Перчик острый (свежий) - 1 шт. Кинза (или петрушка) - 1 пучок Чеснок - 3 зубчика Уксус винный белый - 100 г Перец черный горошком - 6 шт. Лист лавровый - 2 шт. Соль - 2 ст. ложки
