Шилоплави, или шила – это ритуальное грузинское блюдо родом из Восточной Грузии, Кахетии. Однако в Грузии многие семьи предпочитают избегать его в повседневном меню как раз из-за его ритуальности. Это очень вкусно. Плов не ешьте горячим, лучше подождите, пока немного остынет
Продукты (на 6 порций) Говядина (или баранина) - 1 кг Рис крупный - 5 стаканов Лук репчатый - 4-5 шт. Морковь - 5-6 шт. Зелень (кинза и укроп) - 0,5 пучка Жир курдючный - 200 г Томат-паста - 3 ст. ложки Курага - 50 г Изюм - 50 г Масло растительное - 1 стакан Соль - 1 ст. ложка (по вкусу) Перец красный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
